單項(xiàng)選擇題

辨別茶葉中異味主要通過（）。

A.溫嗅
B.熱嗅
C.干嗅
D.冷嗅

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單項(xiàng)選擇題

喝茶有利于健康，是因?yàn)椴枞~中含有下面能對人體保健起作用的物質(zhì)（）

A.茶多酚
B.咖啡因
C.茶氨酸
D.維生素

單項(xiàng)選擇題

綠茶加工過程中，干燥的主要目的是（）。

A.使多酚氧化酶鈍化
B.使多酚氧化酶活性增強(qiáng)
C.使在制品失水
D.使葉片造型

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