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茶葉中的()與人口腔粘膜上皮層組織的蛋白質(zhì)相結(jié)合,凝固成一不透水層,產(chǎn)生一種味覺(jué)感,這就是澀味。
答案:
茶多酚
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填空題
紅茶中咖啡堿與茶黃素、茶紅素是形成()叫“冷后渾”物質(zhì)的主要成份。
答案:
乳狀沉淀
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填空題
普洱茶的編號(hào)和茶品的價(jià)格沒(méi)有直接關(guān)系,第一、二碼表示年份;第三碼表示茶葉的級(jí)別;第四碼表示生產(chǎn)廠家。如“7241”,尾數(shù)的1表示的是()。
答案:
昆明茶廠
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