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填空題

維生素B1缺乏可引起腳氣病，維生素C、缺乏可引起（）。

答案：壞血病

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食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)體現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)性、（）、強(qiáng)制性、健康與（）、社全性和經(jīng)濟(jì)性五個(gè)方面。

答案：政策法規(guī)性；安全性

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