A.氧化、水解、變色、酸敗 B.分化、潮解、腐爛、縮小 C.氧化、膨脹、變色、腐敗 D.分化、變色、潮解、變質(zhì)
A.1-2倍 B.2-3倍 C.4-5倍 D.5-6倍
A.先拌鹽水后炒 B.先炒藥后加鹽水 C.邊抄邊淋鹽水 D.不炒用鹽水攪拌