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熟粉團(tuán)特點(diǎn)是軟糯、有粘性、適合()制品。
A.少鹵餡心
B.皮厚
C.皮薄
D.甜餡
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熟粉團(tuán)特點(diǎn)是()、有粘性、適合甜餡制品。
A.少鹵餡心
B.軟糯
C.皮薄
D.皮厚
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單項(xiàng)選擇題
生粉坯調(diào)制工藝可分為煮芡法、()。
A.煮粉法
B.冷水拔
C.熱水拌
D.泡心法
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