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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述豆類(lèi)的主要營(yíng)養(yǎng)成分及組成特點(diǎn)。
答案:
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【簡(jiǎn)答題】〃某嬰兒五個(gè)月,體重6公斤,該嬰兒全天應(yīng)供給牛奶多少毫升以滿足熱量需求?除牛奶外,還應(yīng)另加多少毫升水?(已知:5個(gè)月的嬰兒每公斤體重需要熱能110kcal。每100毫升牛奶熱能為88kcal。每公斤體重需水量為150毫升。)
答案:
嬰兒每日需熱能:6×110=660kcal每日需奶量:660÷88×100=750ml
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【簡(jiǎn)答題】試述脂肪的生理功能。
答案:
(1)供給能量。(2)促進(jìn)脂溶性維生素吸收。(3)維持體溫、保護(hù)臟器。(4)增加飽腹感。(5)提高食物感官性狀。
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