單項(xiàng)選擇題

歐美人特別注重肉類菜肴成熟后的（）程度。

A.老嫩
B.新鮮
C.清淡
D.酸甜

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單項(xiàng)選擇題

中國菜肴的（）非常講究。

A.盛裝器皿
B.調(diào)料
C.色澤
D.用酒

單項(xiàng)選擇題

在中國菜肴的烹制過程中，（）的運(yùn)用相當(dāng)考究。

A.輔料
B.火候
C.品種
D.色澤

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