A、成本控制有誤 B、原材料進(jìn)價過高 C、原材料浪費(fèi)嚴(yán)重 D、原材料進(jìn)價過低 E、毛利率控制過高
A、采購數(shù)量 B、原料質(zhì)量 C、供應(yīng)渠道 D、時令季節(jié) E、消費(fèi)趨勢
A、原材料 B、廚師水平 C、設(shè)備設(shè)施 D、環(huán)境條件