單項選擇題

法式上菜要求所有菜肴食品從顧客的（）送上和撤下。

A.前側
B.后側
C.左側
D.右側

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單項選擇題

西餐的上菜通常為：頭盆或湯→魚→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。

A.色拉
B.水果
C.甜品
D.冷飲

單項選擇題

西餐的上菜通常為：頭盆或湯→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

A.雞
B.魚
C.牛排
D.色拉

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