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問答題
請(qǐng)簡述秦皇島地區(qū)有哪些葡萄酒小產(chǎn)區(qū)，代表的龍頭企業(yè)有哪些？
答案：
昌黎產(chǎn)區(qū)、盧龍產(chǎn)區(qū)、撫寧產(chǎn)區(qū)；中糧華夏長城葡萄酒有限公司、朗格斯酒莊、貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司、金士酒莊...
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問答題
簡述陳釀型干紅葡萄酒的生產(chǎn)工藝流程？
答案：
葡萄分選→葡萄除梗破碎→調(diào)整二氧化硫→浸提→帶皮發(fā)酵→皮渣分離→壓榨→蘋乳發(fā)酵→分離去酒泥→調(diào)整二氧化硫→陳釀→貯存管理...
