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填空題
“烹飪”最早出現(xiàn)在3000多年前的商周之際，意思是（），后泛指整個熟制食物的活動。
答案：
水煮
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填空題
烹飪學(xué)是（）、（）、（）的重要理論基礎(chǔ)，是促進(jìn)烹飪技術(shù)科學(xué)化的前提。
答案：
原科學(xué)；營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)；烹飪工藝學(xué)
