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蒸的烹調(diào)方法包括清蒸、包蒸和()。
A.粉蒸
B.煎蒸
C.熘蒸
D.回蒸
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包蒸的代表菜肴是()。
A.清蒸膏蟹
B.荷葉粉蒸雞
C.草菇蒸滑雞
D.粉蒸肉
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醬爆是以濃稠醬類進行調(diào)味的,其代表菜是()
A.醬牛肉
B.醬油
C.京醬肉絲
D.麻醬腰花
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