多項(xiàng)選擇題

西餐通常用（）。

A.杯花
B.盤花
C.實(shí)物造型花
D.動植物造型花

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多項(xiàng)選擇題

餐飲部的功能部門包括（）。

A.采保部
B.財(cái)務(wù)部
C.各營業(yè)點(diǎn)
D.管事部

多項(xiàng)選擇題

下列屬于餐飲銷售特點(diǎn)的是（）。

A.受經(jīng)營空間大小的限制
B.受就餐時間的限制
C.經(jīng)營毛利率較高、資金周轉(zhuǎn)快
D.變動費(fèi)用的比例較大

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