問答題

【簡答題】簡述前提方案的內(nèi)容與作用？試舉操作性前提性方案的5個例子。

答案： 包括基礎(chǔ)設(shè)施和維護方案、操作性前提方案。
用于控制食品安全危害通過工作環(huán)境進入產(chǎn)品的可能性；控制產(chǎn)品的生物、化...
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問答題

【簡答題】如何管理突發(fā)事件？
答案： 1）識別和確定潛在事故
2）在有關(guān)程序中規(guī)定緊急情況和事故發(fā)生時的應(yīng)急辦法
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問答題

【簡答題】在危害評價時，應(yīng)該考慮哪幾個方面？
答案：

1、危害的來源；2、危害發(fā)生的概率；3、危害的性質(zhì)；4、危害可能的不利健康影響的嚴重程度；
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