多項(xiàng)選擇題

茶葉初制過(guò)程中，干燥的目的是（）。

A.促進(jìn)酶活性
B.蒸發(fā)葉內(nèi)水分
C.固定外形
D.發(fā)展香氣
E.便于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸

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