A.1/2 B.1/5 C.1/10 D.1/15
A.主管 B.領班 C.餐廳經(jīng)理 D.員工
A.具有“一菜一格,百菜百味”的特殊風味 B.少有復雜的合成滋味,一菜一味、竭力體現(xiàn)原料的本味 C.口味比較清淡、力求清中求鮮、淡中求美 D.原汁原味,風味清新,濃而不膩,淡而不薄