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單項選擇題

宴會熱菜每道菜所用凈料多為（）克左右。

A.200
B.250
C.300
D.350

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單項選擇題

宴會大菜的成本約占食品總成本的50－（）%。

A.55
B.60
C.65
D.70

單項選擇題

果酒的貯藏溫度一般在（）－25度之間。

A.8
B.6
C.5
D.3

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