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問答題
酒的人體生理閾值及表現(xiàn)
答案：
黃酒含有較多碳水化合物，含熱量為啤酒的3-6倍、葡萄酒的1.2-2.5倍，與日本清酒相當(dāng)。形成濃郁的酒香，鮮美醇厚的口味...
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問答題
黃酒的主要化學(xué)成分及營(yíng)養(yǎng)性
答案：
黃酒含氨基酸、短肽、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、葡萄糖、寡多糖、高級(jí)醇、酯類、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。白酒的主要化學(xué)成分及在白酒中的作...
問答題
中國(guó)少數(shù)民族風(fēng)味酒的形成原因。
答案：
1）充分利用了當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)為原料
2）充分利用了當(dāng)?shù)氐乃Y源和氣候資源
3）充分利用了祖輩流傳下來的傳...
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