問答題

【簡答題】具有延緩衰老功能的物質(zhì)和輔助抑制腫瘤功能的物質(zhì)分別有哪些？

答案： 具有延緩衰老功能的物質(zhì)有：維生素E；超氧化歧化酶（SOD.；姜黃素；茶多酚；谷胱甘肽（還原型）食物類：大豆，玉米，靈芝，...
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問答題

【簡答題】簡述功能性食品增強機體免疫力的原理。
答案： 1）參與免疫系統(tǒng)的構(gòu)成；
2）促進免疫器官的發(fā)育和免疫細胞的分化；
3）增強機體的細胞免疫和體液免疫...
問答題

【簡答題】簡述乳鐵蛋白的結(jié)構(gòu)組成和生理功效。
答案： 乳鐵蛋白是一種天然蛋白質(zhì)的降解物，是一種鐵結(jié)合糖蛋白，存在于牛乳和母乳中。在1分子乳鐵蛋白中，含有2個鐵結(jié)合部位。谷氨酸...
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