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單項(xiàng)選擇題

蔬菜的微波保鮮法，是用微波在很短的時(shí)間內(nèi)將食品加熱到（）℃。

A.52
B.72
C.92
D.102

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單項(xiàng)選擇題

（）耐寒力較強(qiáng)，-9℃還能復(fù)鮮，適于凍藏。

A.馬鈴薯
B.菠菜
C.甜椒
D.番茄

單項(xiàng)選擇題

新鮮蔬菜含水量為（），在儲(chǔ)藏中易蒸騰脫水。

A.25%～35%
B.35%～55%
C.55%～65%
D.65%～95%

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