單項(xiàng)選擇題

“素八寶鴨”的制作方法是（）。

A.串
B.釀
C.扎
D.包

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單項(xiàng)選擇題

過(guò)油走紅的油溫一般控制在（）。

A.160～180℃
B.180～210℃
C.120～150℃
D.210～230℃

單項(xiàng)選擇題

以下菜肴按調(diào)味方法命名的菜肴是（）。

A.油爆鮮貝
B.干炸里脊
C.糖醋鯉魚(yú)
D.松鼠魚(yú)

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