單項選擇題

以下關于蛋白稀漿炸成品質量標準的闡述，準確的是（）。

A.色澤紅黃、造型圓形，表面布滿小珍珠泡
B.色澤金黃、甘香酥脆，表面布幼脆絲和小珍珠泡
C.蛋白稀漿的配方要準確，漿要調勻，要無粉粒、無蛋泡
D.上漿前，在光滑原料表面應拍上一層薄的干淀粉

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