單項(xiàng)選擇題

維生素A的特點(diǎn)是（）.

A.對堿穩(wěn)定
B.不易氧化
C.溶于水
D.一般烹調(diào)加熱時(shí)，食物維生素A極易破壞
E.在空氣中、陽光下較為穩(wěn)定

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