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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的組成
答案：
碳源、氮源、無機(jī)鹽及微量元素、水、生長(zhǎng)因子、前體物質(zhì)、產(chǎn)物促進(jìn)劑和抑制劑。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述生理性堿性物質(zhì)：
答案：
經(jīng)微生物生理作用（代謝）后能產(chǎn)生堿性物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)物（無機(jī)氮源）。
