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戚風(fēng)蛋糕制作時(shí),蛋清、蛋黃分別置于兩個(gè)容器中。
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戚風(fēng)蛋糕是指蛋清和蛋黃分開攪打好后,再予以混合的蛋糕制作方法。
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脆皮面包入爐后前30分鐘內(nèi),不要打開爐門,防止蒸汽跑出。
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