問答題

【簡答題】糧食霉變一般分為哪三個(gè)階段？

答案： 分為初期變質(zhì)階段、生霉階段：霉?fàn)€階段。
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【簡答題】玉米儲(chǔ)藏有何特點(diǎn)？
答案： 玉米的胚很大，含有較多的蛋白質(zhì)和可溶性糖，吸濕性強(qiáng)，呼吸旺盛最易發(fā)熱霉變。
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【簡答題】小麥儲(chǔ)藏有什么特點(diǎn)？
答案： 小麥具有后熟期長，相對(duì)耐高溫，吸濕性強(qiáng)，易生蟲等特點(diǎn)。
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