A.物理膨脹面團 B.化學膨發(fā)面團 C.醱酵面團 D.酥油皮面團
A.水不可沸騰 B.水沸騰 C.沸騰后關火 D.沸騰后加點冷水
A.延展性大于彈性 B.延展性等于彈性 C.彈性大于延展性 D.延展性與油條制作不相關