A.植物紅細(xì)胞血凝素 B.植酸 C.脲酶 D.黃酮類 E.皂苷
A.氨基酸 B.支鏈淀粉 C.直鏈淀粉 D.果糖 E.植酸
A.畜禽肉肌肉組織中蛋白質(zhì)含量是最高的,是動(dòng)物蛋白質(zhì)的重要來源 B.畜肉的質(zhì)地較禽肉細(xì)嫩且含氮浸出物多,故畜肉燉湯的味道較禽肉更鮮美 C.動(dòng)物內(nèi)臟含豐富的多不飽和脂肪酸 D.畜禽內(nèi)臟礦物質(zhì)含量高于瘦肉 E.畜禽肝臟營養(yǎng)價(jià)值好,特別富含維生素C和維生素B2