問答題

【簡答題】發(fā)酵工程與傳統(tǒng)釀造、化學工程相比特點是：發(fā)酵是生物體自身進行的反應 與傳統(tǒng)釀造相比：

答案： 1、發(fā)酵過程以生命體的自動調節(jié)方式進行，數(shù)十個反應過程能夠在發(fā)酵設備中一次完成；
2、反應通常在常溫常壓下進行...
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