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單項(xiàng)選擇題
一般不作為糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的熟制設(shè)備的是()。
A、蒸鍋
B、油炸鍋
C、烤爐
D、微波爐
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單項(xiàng)選擇題
下列不屬于月餅產(chǎn)品發(fā)證檢驗(yàn)項(xiàng)目的是()。
A、丙酸鈣(鈉)
B、脫氫乙酸
C、溴酸鉀
D、苯甲酸
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單項(xiàng)選擇題
下列食品屬于蒸煮類(lèi)糕點(diǎn)的是()。
A、烘糕類(lèi)
B、發(fā)糕類(lèi)
C、酥皮類(lèi)
D、松脆類(lèi)
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