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餐飲菜單種類多姿多彩,分類方法多種多樣,根據(jù)市場銷售特點(diǎn),對經(jīng)營使用頻率高、設(shè)計(jì)制作要求高的菜單可分為點(diǎn)菜菜單、套餐菜單與()。
答案:
宴會(huì)菜單
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餐飲企業(yè)的人員一般有三種類型,即()、餐飲服務(wù)人員與餐飲管理人員。
答案:
餐飲生產(chǎn)人員
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餐飲消費(fèi)者的飲食需求有多種分類方法,最基本的方法是兩分法,即生理需求與()。
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心理需求
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