問答題

【簡答題】簡述淀粉在煮糊過程的經(jīng)歷的四個階段？

答案： 1、把原糊加熱，水分子慢慢進(jìn)入到淀粉顆粒中使顆粒產(chǎn)生膨化，膨化的程度隨淀粉的結(jié)晶度高低而不同，結(jié)晶度高的較難膨化，反較易...
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【簡答題】印花原糊在印花過程中起什么作用？
答案： （1）起印花增稠劑的作用；（2）起色漿組分的分散介質(zhì)、稀釋的作用；（3）起染料和助劑的傳遞劑的作用；（4）起粘著劑的作用...
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【簡答題】花筒雕刻有哪幾種方法？
答案： 照相雕刻、縮小雕刻、鋼芯雕刻。
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