填空題

綠茶品質(zhì)特征為（）。

答案： “清湯綠葉”

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綠茶制作過程中，形成綠茶品質(zhì)最關鍵工序是（）。

答案：殺青

玻璃杯沖泡綠茶優(yōu)點：玻璃杯（），茶湯的鮮艷色澤，茶葉在沖泡過程中上下浮動葉片舒展都可一覽無余，觀賞性強；缺點：易碎、燙手。

答案：透明清晰

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