判斷題

釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。

答案: 正確
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