問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要畫出以農(nóng)作物提取木糖醇的工藝流程？

答案： 原料——木糖液——結(jié)晶木糖——氫化液&mdash...
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【簡(jiǎn)答題】使用食品添加劑應(yīng)該遵循哪些原則？
答案： 1.經(jīng)過規(guī)定的食品毒理學(xué)安全評(píng)價(jià)程序的評(píng)價(jià)，證明在使用限量?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用對(duì)人體安全無害。
2.不影響食品感官性質(zhì)和...
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【簡(jiǎn)答題】食品工業(yè)是否可以杜絕使用食品添加劑？為什么？
答案： 不可以食品添加劑是構(gòu)成現(xiàn)代食品工業(yè)的重要因素，它對(duì)于改善食品的色、香、味，增加食品營(yíng)養(yǎng)，提高食品品質(zhì)，改善加工條件，防止...
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