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【簡答題】酶在工農(nóng)業(yè)領(lǐng)域有何應(yīng)用?
答案:
用酶進(jìn)行原料處理;用酶生產(chǎn)各種輕工、化工產(chǎn)品;用酶增強(qiáng)產(chǎn)品的使用效果。
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【簡答題】哪些酶可以在食品保鮮中應(yīng)用?
答案:
淀粉酶、葡萄糖異構(gòu)酶、乳糖酶、凝乳酶、蛋白酶等
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【簡答題】酶在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用主要包括哪幾個方面?舉例說明?
答案:
用酶進(jìn)行疾病的診斷:例如淀粉酶在胰臟疾病,腎臟疾病時升高;肝病時下降用酶進(jìn)行疾病的治療:例如來源于人尿的尿激酶用于治療心...
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