問答題

【簡答題】酶反應器有哪些主要類型？

答案： 按結構區(qū)分：攪拌罐式反應器；鼓泡式反應器；填充床式反應器；流化床式反應器；膜反應器。
按操作方式區(qū)分：分批式...
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問答題

【簡答題】有機溶劑中如何調節(jié)酶的催化活性和選擇性？
答案：

主要應控制的條件有：a酶的種類和濃度b底物的種類和濃度c有機溶劑的種類d水含量e溫度f：pH；g離子強度
問答題

【簡答題】為什么在非水相中酶仍然可以保持催化活性和穩(wěn)定性？
答案： 并非酶都怕有機溶劑，有些酶在特定的非水相中仍可催化。此時酶仍保持基本結構及解離狀態(tài)。根據(jù)酶的特性及反應需要，有多種非水相...
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