問答題

【簡答題】蛋白質有哪些生物學功能？

答案： （1）催化功能
（2）運輸功能
（3）營養(yǎng)和儲存功能
（4）收縮和運動功能
（5...
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問答題

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答案： （一）按分子組成分類：1.簡單蛋白2.結合蛋白
（二）按分子形狀分類：1.球狀蛋白2.纖維狀蛋白
（...
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【簡答題】蛋白質的元素組成有哪些？掌握凱氏定氮法的運用。蛋白質的分子量變化區(qū)間。
答案： 蛋白質的組成：主要成分：C、H、O、N、S其它元素：P、Cu、Fe、I、Zn、Mo蛋白質平均含碳50％，氫7％，氧23％...
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