名詞解釋

熱揉

答案：

殺青葉不經(jīng)攤放，趁熱揉捻（60-55℃）。
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老殺
答案： 殺青葉失水多些，減重率為40%，殺青葉含水率為58-60%。
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嫩殺
答案：

殺青葉失水少些，減重率為30%，殺青葉含水率為62-64%。
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