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羅紫-哥特里法測定牛乳中脂肪含量時,加入濃氨水的目的是使()轉(zhuǎn)化為可溶性銨鹽。
答案:
酪蛋白鈣鹽
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填空題
銀鹽法測定砷的過程中,碘化鉀溶液和酸性氯化亞錫溶液的作用是將()還原為();1:1H
2
SO
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和無砷鋅粒的作用是產(chǎn)生的氫;加入Pb(Ac)
2
是為了防止硫化氫的干擾;被銀鹽溶液吸收的是砷化氫。
答案:
砷酸;亞砷酸
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食品檢驗時,樣品采集的數(shù)量需要一式三份,供檢驗、復(fù)查、和備查或仲裁使用,每份不少()千克。
答案:
0.5
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