問答題

【簡答題】斟酒的程序？

答案： ①先斟果酒（即紅酒），后斟烈性白酒。
②客人點的酒水，開啟前，服務(wù)員應(yīng)左手托瓶底，右手扶瓶頸，商標向主人，讓其...
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問答題

【簡答題】口布疊花應(yīng)注意事項？
答案：

快速方便、美觀大方、造型簡單、操作衛(wèi)生。
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【簡答題】上湯菜時應(yīng)注意哪些事宜？
答案： 1.端湯菜不要用抹布墊托，要用墊盤。
2.端湯菜時，手指不能浸入湯內(nèi)。
3.湯中若有油未或蔥花時，應(yīng)...
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