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問答題
【簡答題】宴會正式開始前要做好哪些準備工作。
答案：
做好三個方面的準備工作：①掌握宴會人數(shù)標準、客人要求等基本情況；②審閱菜單，了解客人國籍、民族、宗教、飲食習慣等要求，以...
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問答題
【簡答題】餐廳服務(wù)員做好推銷的基本要求是什么？
答案：
基本要求是：①根據(jù)不同對象的特點推銷；②根據(jù)賓客來自何地及其信仰，生活習慣推銷；③主動詢問，現(xiàn)場示范推銷；④提供點菜時連...
