單項(xiàng)選擇題

法式、俄式分菜服務(wù)時(shí)，不僅準(zhǔn)備分菜用具，同時(shí)準(zhǔn)備與客人人數(shù)相應(yīng)的（）。

A、消過毒的主盤
B、冷凍過的主盤
C、清潔過的主盤
D、加過熱的主盤

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