單項(xiàng)選擇題

在酒水開啟服務(wù)中轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶借助瓶內(nèi)壓力頂出瓶塞的方法是（）。

A、葡萄酒
B、香檳酒
C、威士忌酒
D、白蘭地酒

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單項(xiàng)選擇題

以下，（）是法式宴會(huì)的上菜方式。

A、家庭式
B、臺(tái)前托讓式
C、餐臺(tái)自取式
D、客人傳遞式

單項(xiàng)選擇題

分菜服務(wù)工作無論在西餐廳還是中餐廳既體現(xiàn)服務(wù)員（）又反映餐廳（）。

A.服務(wù)檔次、服務(wù)信譽(yù)
B.服務(wù)態(tài)度、服務(wù)水平
C.服務(wù)意識、服務(wù)等級
D.服務(wù)級別、服務(wù)理念

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