單項(xiàng)選擇題

餐廳的組織結(jié)構(gòu)中包括有（）。

A、采購員
B、保安員
C、領(lǐng)班
D、清潔員

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)中暑較重或嘔吐者，還要提供（），以防脫水虛脫，并及時(shí)的送醫(yī)務(wù)部門治療。

A、熱開水
B、淡鹽水
C、蒸餾水
D、冷開水

單項(xiàng)選擇題

客人如果因?yàn)闀r(shí)間問題要求退菜，服務(wù)員應(yīng)馬上與廚房聯(lián)系，如可能就先做，否則（）。

A、不能退菜
B、也應(yīng)退菜
C、與經(jīng)理商量后再定
D、視客人的態(tài)度來定

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