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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】浙江菜系的特點(diǎn)？代表菜有哪些？
答案：
浙江菜系刀工講究，制作精細(xì)，口味具有清淡、香脆、細(xì)嫩，鮮香清淡、酸甜，香酥綿糯，滋味濃重的特點(diǎn)。
代表菜有西湖...
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【簡(jiǎn)答題】廣東菜系的特點(diǎn)？代表菜有哪些？
答案：
粵菜用料廣泛新奇，蛇、狗、貓、猴都能制成美味佳肴。菜肴清淡、生脆、爽口。在口味上，清、香、酥、脆和濃和咸、甜、酸、辣、苦...
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【簡(jiǎn)答題】江蘇菜系的特點(diǎn)？代表菜有哪些？
答案：
江蘇菜系的特點(diǎn)是少用醬油，以油重味濃為主，細(xì)切粗?jǐn)?，制作精?xì)，用料考究，口味濃中帶甜，側(cè)重酥爛鮮香，滋味柔和，咸淡相宜，...
