填空題

酵母菌有氧時進行（），無氧時進行（）作用。

答案： 有氧呼吸；發(fā)酵
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根據(jù)細菌性食物中毒的病理機制，可將細菌性食物中毒分為（）和（）。
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干燥對微生物的作用，主要是（）。
答案： 抑制微生物生長
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