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填空題

用（）測定牛乳中脂肪含量時，乙醚、石油醚起提取脂肪作用，方法中的用量已是過量，在加入量上下輕微波動時，對結果影響不大。

答案：毛氏法

在線練習

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同一物質，在一個共軛酸堿對中為酸，而在另一個軛酸堿對中卻為堿。這類物質稱為（），酸式陰子離子都是兩性物質。水也是兩性物質。

答案：兩性物質

同樣進樣量，2mm內徑的色譜柱比4mm內徑色譜柱的靈敏度提高（）倍。

答案： 4

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