填空題

毛烘青是條形茶，產(chǎn)區(qū)分布甚廣，各主要產(chǎn)茶省均有生產(chǎn)，已浙江、安徽和（）三省為最多，品種以中小葉種為主。

答案：福建

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烏龍茶審評時若外形判定二級四等，內(nèi)質(zhì)判定一級二等，則綜合判定為（）。

答案：三等

（）也稱沖泡，是濕評內(nèi)質(zhì)的重要步驟。

答案：開湯

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