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單項選擇題

重要宴會的甜點盤，一般都在直徑25厘米左右，多為西式（）或歐式花圓盤。

A、圓形銀盤
B、白瓷圓盤
C、大鏡盤
D、方形瓷盤

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單項選擇題

如果使用玻璃杯盛放宴會套餐甜點，要根據(jù)餐具的自身特點，合理安排甜點及配料、飾物的位置，以（）為原則，并盡量做到突出食品的造型和色彩。

A、與宴會風(fēng)格相適應(yīng)
B、與甜點特點相適應(yīng)
C、客人喜歡
D、客人用餐時方便、舒適

單項選擇題

小型酒會甜點碼放時，往往會（）。

A、在每一塊甜點下面加一紙杯
B、在每一個盤邊放一把取點心的用具
C、在每一塊甜點下面加一張彩紙
D、在每一塊甜點上撒點糖粉

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